Ein sehr leckerer Kuchen im Original mit frischen Trauben. Diese können aber auch zum Beispiel durch entsteinte Kirschen ersetzt werden … 
 

Zutaten: 

• 2 Eier
• 50 g Zucker (die Menge ist bereits drastisch reduziert)
• ausgekratzte Samen einer frischen Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 100 g flüssige Butter
• 150 ml Kokoslikör oder Eierlikor oder Baileys (je nach Geschmack)
• 120 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 400 g kernlose Trauben
• 1 Handvoll Mandelblättchen

  
Zubereitung:

• Eier + Zucker + Vanillesamen + Salz in der Küchenmaschine zu einer dicken, hellen Creme aufschlagen (kann 10 Minunten dauern!)
• die flüssige (nicht heiße!) Butter unter weiterrühren langsam dazugießen
• den flüssigen Geschmacksträger ebenfalls unter weiterrühren langsam dazugießen
• das Mehl + Speisestärke + Backpulver mischen und drübersieben und vorsichtig klümpchenfrei unterziehen
• in eine gebutterte / mit Backpapier ausgelegte 24er Springform füllen
• die Trauben darüber gleichmäßig verteilen
• Mandelblättchen drüberstreuen
• für ca. 45 Grad und Heißluft bei 160 Grad backen
• aus der Form nehmen – etwas abkühlen lassen – LECKER!